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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。
/ H- h% j+ O8 s% n3 }2 { 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌1 {7 h* S& Y# {& W. Z0 J$ H3 k7 r
在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
" E2 w R! @) l& z 橘子5 c6 D+ z0 O2 ~- O5 S: B+ }1 i* B# X
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
: O1 S9 k/ \4 M* N& F “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
" S6 x; c$ s( g1 T 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。
0 r/ U5 N$ a$ o* U 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。
[$ N9 k& u X# F 柚子
( ^) C8 l U$ y! S6 R! \ 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”( j" K( S- _4 U# w7 J
“性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。% m: {: _- Q' Q+ Y/ y! t
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。
6 z& Y' {3 ?# ^1 a2 {3 K5 i 慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。% A' x3 a; S1 }2 ]4 G
橙子
; a$ H- U; ]- V3 d1 ~6 B2 p 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
/ W6 N) A0 {, a, I' C5 w$ t" y “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
0 U1 p* E! N0 i+ d 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。" H% C1 h7 ~# B5 Q' X4 A, X6 t
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。4 i' T7 s% C( E' z
相关链接・生吃之外4 |$ u# x" K6 k
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”0 b% w2 f' D6 e, L I
除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
5 N- A" g" p' s8 G% [ ~ ★橘皮粥& u: B2 Q( B ?' Z6 D
做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。$ x; R- J' t' v1 }2 s* U. e
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。
! p+ ?. C+ g+ H" l0 O# A- |( ` ★香橙排骨* ]' L9 g$ ~4 n* w
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
( z" f. g- Q8 k5 r. r 疗效：养阴清热、促进消化。
, y( L+ l7 C, o% M- E3 J ★蜂蜜柚子茶+ Z: c) {& I, g ^9 `& u
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
! V, k) Y! h3 L3 o8 L" v 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴